懒人食谱之味噌汤

味噌汤大家都很熟了，作为汤，好喝的没它方便，方便的没它健康，健康的没它好喝，所以我家里也是常备一盒味噌酱的。如果晚饭需要一个简单的汤，以前我可能会选择紫菜蛋花汤之类的，现在的首选则是味噌汤。味噌汤里可以放各种各样的食材，我最常做的是白萝卜豆腐味噌汤，因为这两样也都是冰箱里常备的。此外也可以放海带、胡萝卜、葱花、土豆丁、洋葱、蘑菇、虾仁、蛤蜊等。

原料：白萝卜、嫩豆腐、味噌酱、日式高汤（出汁）或者水、葱花

步骤：

1、烧开一锅出汁或者水。白萝卜切小薄片，豆腐切小丁。

2、水开后先下白萝卜片，调中小火煮软，然后下豆腐丁。

3、转大火再次煮开后关火或者开小火，按份量和口味在汤中加一至两大勺味噌酱，开小火并轻轻搅拌让味噌酱在汤中均匀溶解。

4、喜欢葱花的可以上桌前撒一点，趁热喝吧。

Tips：

1、味噌有很多种类各种产地，其实我也品不出多大区别，但是汤底用不用出汁区别还是很大的。用出汁做汤底明显鲜味大幅提升，怎么做我之前这篇里有介绍。

2、加入味噌酱后要保持小火，避免沸腾，锅子保温性能好的话可以关火，用余温溶解味噌酱。