懒人食谱之芝士泡菜饼

泡菜饼可能是我去韩国料理店的最爱，但是对于店里价格越卖越高面饼越做越小的做法深感不满，所以还是自己动手丰衣足食。自己做的饼子，想放多少泡菜就放多少泡菜，反正Costco买的一大桶泡菜，不带心疼的。虽然和韩国料理店的不太一样，但是胜在简单啊！便宜啊！随时可以吃上啊！

原料：面粉一杯 鸡蛋一个 泡菜适量

配料：牛油果油 芝士（可选）

步骤：

1、鸡蛋打散，加一杯水和一勺油搅匀后倒入面粉，用刮刀把面糊搅拌均匀。根据面粉吸水情况继续加水，让面糊稍稀，大勺子捞起来刚好能流下来的程度。

2、取适量泡菜切碎，加入面糊拌匀。放芝士的话也这个时候加入拌匀。

3、平底锅中火热锅，放适量油润锅底，用大勺舀面糊进锅里摊成薄饼，煎至两面焦黄即可。

Tips：

1、配料比较灵活的，泡菜的量自己掌握，芝士可放可不放。我选了牛油果油是因为这种油本身气味不明显，不会和泡菜突出的味道冲突。

2、面糊调得稍稀的话比较容易摊得薄，但口感较软，要脆的话就得多放油，自己取舍吧。