金桔烧排骨

推荐一个来自于田螺姑娘的菜谱，步骤不算最最最简单，但贵在容易操作，零失败，成品口味也是相当的普适又能打。Tips就不写了，直接看原作者的视频吧，各种细节都讲解得非常清楚了。写在这里全做个人文字记录之用，一切版权归原作者所有。

原料：肋排500-700g、金桔十来个

辅料：红酒半瓶、八角一个、肉桂一根、丁香五颗、香叶两片、冰糖十几颗、盐一茶勺（可省略）

步骤：

1、排骨焯水后沥干（最好擦干），铸铁锅内加一点油煎到表面焦黄。

2、加入香料一同煎香后，加入金桔、红酒和冰糖，大火烧开后加盖转小火炖煮一小时左右，直至排骨肉质酥烂。

3、尝味后加入盐调味，我一般就不加盐了。直接酸甜味儿的排骨，有点糖醋排骨那意思，又带有清新的果香，美味！