懒人食谱之香烤三文鱼

全家都很喜欢三文鱼，只要不过熟，简直怎么做都好吃。今天这个烤三文鱼的方子借鉴了我平时常看的两个美食博主Recipe Tin Eats和毛毛妈厨房。金黄香脆的表皮和肥厚的三文鱼肉相得益彰，第戎芥末更是带来了丰富的层次感，一口咬下去简直再满足不过。

原料：三文鱼片1磅左右

配料：盐、黑胡椒、第戎芥末（Dijon Mustard）2大勺、面包糠1/3杯、帕玛森芝士碎屑1/4杯、干欧芹碎或罗勒碎2大勺（可省略或减量）、橄榄油1大勺（可省略或减量）、柠檬皮屑（可省略）

步骤：

1、三文鱼片洗净擦干，两面均匀撒上盐和黑胡椒，放一旁静置待用。如果有时间，提前数小时进行这一步骤，放冰箱腌制会更入味。

2、将面包糠、芝士碎、干欧芹碎或罗勒碎、橄榄油和柠檬皮屑混合均匀，放一旁待用。

3、烤箱预热200℃/400℉，烤盘铺锡纸。三文鱼皮朝下放入烤盘，在朝上的鱼肉表面均匀地抹上第戎芥末，然后均匀地撒满步骤2做好的脆皮混合物。

4、入烤箱，根据鱼片的厚度烤15-20分钟，出炉略放凉后即可食用。