一个人带娃要怎么做饭

这是写给一个人带娃的全职妈妈的一篇小攻略。这个问题，大凡是有过一个人带娃同时又要做饭经历的人必定都懂，就来总结一下自己的一点心得吧。

• 简单饮食

说了跟废话一样，但这点肯定是最重要的。网络上各式花样菜谱，看看就算了，现实点，简单的是最好的。简单烹调不仅节约时间，而且最保留营养和食物本味，在孩子人生的头几年，吃不了大餐并没有多大损失，他甚至不一定懂得欣赏您花费三个小时烹饪出来的高级料理。一岁以内的辅食，微波蒸煮炒足以，一岁以后的，和大人一起吃吧。当然前提是，大人吃的够清淡，营养够均衡全面。

• 工欲善其事必先利其器

各种可以定时的厨房小家电是你的好朋友。Eddie更小的时候我几乎不用煤气灶，所有烹调都靠电蒸锅、烤箱、微波炉、高压锅和电饭煲完成。比如蒸锅上放上三文鱼、芦笋、西兰花和馒头，一顿饭有荤有素有主食就全解决了。

还有就是尽量购买已清洗处理好的食材。做过饭的都知道，最花时间的部分不是热加工，而是事先的洗切配菜。洗好摘净可以直接当沙拉吃的菠菜叶美帝每个超市都有，打开包装直接就可以吃，当然要焯或者炒也可以直接下锅，省去不少时间。

• 时间管理

如非必须（比如提前腌肉），我个人是不喜欢侵占头一天晚上自己的时间来准备第二天的饭菜的，但如果愿意的话，提前准备无疑可以减少白天待在厨房里的时间。

而在我家，我发现Eddie每天吃完早饭之后心情最好，可以自娱自乐好久不需要陪玩，所以我一般在这个时候准备午餐的食材，洗切配调味都做好，到吃饭时间提前热加工一下就可以了。有时候吃得简单甚至可以把晚餐的食材也一并准备停当。如果早上来不及的话，就利用Eddie午睡的时间准备晚餐。

饭前热加工时间是最难办的，那时候娃一般又累又饿，情绪很不稳定，需要使尽浑身解数。所以在进厨房之前我会保证和娃有一段高质量陪伴时间（45分钟以上吧），玩得开心了娃会比较愿意让我离开一会儿。或者把热加工时间稍微提前一点，在娃情绪还不错的时候就去完成，然后放在烤箱保温。虽然没有现出锅的好吃，但是娃其实也不会在乎口味上的那点细小差异。

• 厨房安全规则

Eddie更小的时候我做饭就把他关在「笼子」（围栏）里，虽然他很不满但是绝对没法来捣乱。大了之后就关不太住了，自己玩一会儿就跑来求关注求陪伴，所以我也没有在厨房装安全门，允许他进厨房玩。

当然，厨房是高危地带，安全防护一定要做好，我几乎把所有他够得到的柜子都装上了安全锁，可以适当留一两个低的抽屉放些安全的厨具餐具给他玩。另外还有几条严格执行的厨房规则：不能碰垃圾桶，不能碰煤气灶（煤气灶把手也有保护），开火的时候必须站在门口不能进厨房。一旦触犯规则就强行请出厨房，几次之后就学会遵守了。

• 让孩子保持探索

孩子最怕无聊，既然平时都允许Eddie去厨房，那就找些安全的小东西（打蛋器啊模具啊饭勺啊还有他最热爱的回收牛奶盒）给他玩一会儿。一岁多的孩子都热爱劳动，觉得新奇有趣吧，所以我有时候也让他帮些力所能及的忙，比如从洗碗机里把碗拿出来给我（拿瓷碗玻璃碗的时候那叫一个胆战心惊），还有晃匀调味料的盒子啥的。

好了到了开火时间了，请君出厨房，君就嗷嗷叫。这个时候我会拿出杀手锏玩具或者绘本让他在外面玩——我一般会把他最喜欢的玩具或者绘本藏起来，留到这种关键时刻用，可以保我太平炒完菜。如果有空间有银子的话，可以在厨房门口放一个玩具小厨房，等娃大了爱玩假装游戏了，就大人在里面做饭孩子在外面依样画葫芦，其乐融融。空间银子不够的话，也可以贴块黑板墙让娃画画。总之，根据自家兴趣，各出奇招吧。

• 巧用定时器

其实我比较倾向于在厨房集中待一段时间把所有工作做完，而不是一会儿去一下厨房一会儿又去一下，打扰专心陪伴的时间。但有时候也没有办法，玩到一半拔腿就走Eddie肯定是不乐意的，这时候就该定时器出场了。我没有专门的厨房定时器，而是靠各种电器的到点提示音和烤箱定时器，只要经过几次解释让娃理解「定时器一响妈妈就要去厨房看看」这件事情，后面就好办了。现在我家只要定时器一响，Eddie就自动把我手上的书或者玩具接过去，让我走人了。

这些就是根据我的经验比较有效的一些小tips啦，当然也不能完全避免熊孩子来捣乱，但至少可以hold住绝大部分厨房时间了。Good luck!