懒人食谱之小番茄烤鸡腿

最早是Jamie Oliver的方子，我看的是庄祖宜的视频，不过这个方子其实已经滥大街了，因为实在太简单太经典又太好吃了。因为实在太简单太经典太好吃，所以我们几乎每个星期都会做。就……烤箱是个好东西啊是个好东西！

原料：带皮鸡腿一人一个、小番茄若干

配料：大蒜瓣若干、罗勒叶若干（可选）、橄榄油、盐、胡椒

步骤：

1、烤箱预热华氏350度/摄氏180度。同时洗净鸡腿，用厨房纸拍干，皮朝上平码在烤盘里。小番茄对半切，填满烤盘空隙处。随便扔几颗大蒜（不用剥皮）和罗勒叶。撒盐和胡椒，鸡皮上浇少许橄榄油，用手抹匀。

2、进烤箱，90分钟。完工。

Tips：

1、鸡腿一定要带皮的，whole leg或者thigh或者drumstick都可以，但是一定要带皮！皮下脂肪太多的话倒是可以去掉点。据说用鸡翅也可以，不过我没有试过。

2、烤盘尽量选鸡腿可以差不多正好铺满的，不要太大了全塞满番茄，否则烤完全是番茄汁。也尽量不要用大番茄，汁水太多。

3、烤箱还有空间的话顺便用锡纸包个土豆山芋什么的扔进去一起烤，完了主食也一并解决了。有人建议用烤出来的汁水拌意面，我不是特别推荐，那里面可全是油啊。

4、都看到这儿了再附送个烤蔬菜吧，花菜啊孢子甘蓝什么的还是烤的最好吃。拿个大食品袋或者保鲜盒，花菜掰小朵孢子甘蓝去根对半切扔进去，倒足足的橄榄油（油少了烤出来太干不好吃），撒点盐和胡椒和其他你喜欢的调味粉孜然啊辣椒粉啊之类的（宝宝吃不加调味也没事），捏紧了或者盖上盖子晃啊晃啊晃几下，让蔬菜表面均匀沾上油和调味料，然后平码在烤盘上，孢子甘蓝注意一定要切面朝下。然后烤箱350F/180C半小时即可，出来外焦里软。如果正好烤鸡腿的话可以用锡纸全部包起来扔进去一起烤，这样烤出来的当然就不外焦了，但是整个都很酥软，也很适合宝宝吃。