懒人食谱之金针菇培根卷

这个菜其实很简单，就是包培根卷有点费时间，我都是一边看美剧一边包滴，两不误。

原料：金针菇、培根

1. 金针菇剪去根部后洗净，分成小撮。小点无妨，不要太大，太大了不容易煎熟。

2. 培根对半剪开，缠在金针菇上，用不着牙签固定。

3. 起煎锅，不粘锅的话可以不用放油，锅稍热后转小火，铺上金针菇培根卷慢慢煎。铺的时候注意把培根的末端朝下放锅底，这样不容易散开。

4. 煎到培根的油和金针菇的水都充分逼出来就可以出锅了，我也不掐表，看着培根有点焦了就差不多了。

Tips

培根是咸的，所以整个过程之中不用放盐。而且培根油分足，也不用放油，如果不是不粘锅的话可以放少许润润锅底。

同理可以做各种培根卷，最近做了芦笋培根卷也很好吃，不过芦笋不容易煎熟因此我事先水里焯过，金针菇就用不着焯水了。

还可以做肥牛金针菇，不过肥牛没有咸味，需要加点蚝油或者烧烤酱之类的调味。