懒人食谱之红烧肉

终于轮到红烧肉了。网上遍寻不着真正不用起油锅的无油版红烧肉，那就把我家领导的菜谱公布一下吧，用这个烧法，红烧肉大约是大荤里做法最简单的了。

一定要用五花肉这个应该大家都知道吧。先焯水洗净，放水正好盖过“肉平面”，加料酒、葱、姜、蒜、八角等，大火烧开后转小火炖至肉酥烂，以筷子可以轻松穿过肉皮为准。炖肉期间洗净梅干菜。肉烂后加梅干菜、生抽、糖，少许老抽上色，继续炖至汁水收干即可，期间可以尝下味道调整咸度和甜度。

怎么样，简单么简单么简单么？？？