懒人食谱之糟鸭肫

天晓得我在家里从来不做饭的好吗？自己一个住的时候也是大半时间吃加班饭，小半自己吃的日子里也是一大半出去吃（属于抓紧最后在国内的时间大吃大喝的性质），在那小半的小半在家吃的日子里，大概也有一半是吃的速冻食品，所以说真正自己做饭的机会是很少很少的。在过来之前，真的基本不懂厨艺。不过我觉得我在这方面还是有天赋的——现在我俨然已经是老流氓的中国同学中厨艺最好的同学代表啦！（开玩笑的，主要是大多数同学住宿舍没有厨房施展技艺罢了～）

但是呢，我现在做的菜真的很简单的。所谓懒人食谱嘛，就是要好吃又好做，现在就记几个过来美国自己住之后做过的简单不会失败的菜。

一、糟鸭肫

糟的菜做起来真的很简单，而且荤素皆宜，尤其适合夏天吃，特别清爽。简单地说就是把材料煮熟然后扔进糟卤里泡着。

拿鸭肫举例，先洗净。美帝的鸭肫好像没那层黄衣，所以其实基本不用洗。锅里加水漫过鸭肫即可，加料酒葱姜，大火烧开之后转小火煮熟。我还加了两颗八角，煮出来那叫一个香啊！待鸭肫煮烂（以筷子轻松穿过为准），捞出放凉后扔进糟卤——一定要放凉要有耐心——然后放冰箱过夜就可以吃了。

如果一次吃不完一定要用干净筷子取，否则糟货很容易变质，而且这样用过的糟卤还可以再次使用。其他糟猪手糟毛豆糟香干等等都同样做法，超简单的。